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常见问题
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HACCP在浓缩苹果清汁生产中的应用在半干水分食品(ntemediale Moi... 【2019-05-17】
浓缩苹果清汁是以鲜苹果为原料，经榨汁、杀菌、超滤、浓缩、无菌灌装等工序加工而成。作为苹果深加工产品之一的浓缩苹果清汁，以其口味纯正、营养丰富、纯天然等特点，已成为目前世界上饮料工业中迅速发展的饮品。然而由于生产浓缩果汁的原料果主要为残次果，...... 【点击详情】
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风险管理是食品安全的科学保障食品生产经营者的职责 【2019-05-17】
关注食品安全的本质，其实是关注生命安全和身体健康。食品安全的核心理念并非着眼于食品生产，而是预防和控制食源性疾病。食品安全监管体系更深层次的意义，在于能够揭示隐藏的甚至是潜在或未知的、通常不会反映在食品标准上的食源性危害因素。...... 【点击详情】
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缺陷食品的定义与分类食品召回的危害评估与召回步骤 【2019-05-17】
缺陷食品包括不安全食品和违法/不适合消费的食品。不安全食品是指含有有毒有害物质，有证据证明在正常食用后对人体健康造成损害或可能带来危害的食品...... 【点击详情】
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在耐贮存食品(Shelf Suable: Fods食品安全过程的控制策略 【2019-05-17】
建立于栅栏技术之上的高水分含量， 有如下特征:在密闭酒装物(如听、席衣行中核处理至中心温度为OT : 10改善了产品感官 及背养特性。有芽孢杆菌和梭菌，对这些残存可避免再污染，能有效抑制非芽孢菌，但残存...... 【点击详情】
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预警解除和响应终止的条件善后处置 【2019-05-16】
当导致发生食品安全事故的相关危险因素和隐患得到有效控制或消除，经评估符合相应条件时，应及时解除预警、终止响应。食品安全事故预警解除和响应终止的条件是:伤病员全部得到救治，原患者病情稳定24小时以上且无最长潜伏期无新病例出现:现场和受污染食品...... 【点击详情】
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